Americký úrad pre potraviny a liečivá dnes zverejnil dva dokumenty, ktoré načrtávajú kroky, ktoré pomôžu reťazovým reštauráciám splniť nové federálne požiadavky na označovanie výživy. „Jednou z najdôležitejších vecí, ktoré môžeme urobiť, pokiaľ ide o zdravie národa, je poskytnúť jednoduché základné informácie Američanom, aby sa mohli rozhodnúť, ktoré sú najlepšie pre nich a ich rodinu,“povedala komisárka FDA Margaret Hamburg, MD. Program označovania jedálneho lístka pomôže Američanom získať fakty o výbere potravín, ktoré majú k dispozícii v reštauráciách a predajných automatoch, aby vedeli, čo je v potravinách, a mohli si vyberať zdravšie.“Oddiel 4205 zákona o dostupnej starostlivosti, podpísaný v marci 2010, stanovil nové federálne požiadavky na nutričné označovanie potravín predávaných v určitých reťazových reštauráciách a podobných maloobchodných potravinárskych zariadeniach. Môžu byť ovplyvnené zariadenia s 20 alebo viacerými miestami. Dokumenty, ktoré dnes zverejnil FDA, zahŕňajú: * Návrh usmerňujúceho dokumentu popisujúceho implementáciu určitých ustanovení federálneho zákona. V prípade niektorých reštaurácií a podobných maloobchodných potravinárskych zariadení tieto zákonné ustanovenia zahŕňajú zverejňovanie počtu kalórií pre položky štandardného menu na jedálnych lístkoch a tabuľkách s jedálnym lístkom, poskytovanie dodatočných výživových informácií v písomnej forme a jasné zverejnenie na jedálnych lístkoch a tabuľkách s jedálnym lístkom, že takéto informácie sú dostupné na požiadanie.. Tieto zariadenia musia tiež zverejňovať informácie o kalóriách pre samoobslužné predmety a vystavené jedlá. * Konečný dokument s usmerneniami pre priemysel týkajúci sa vplyvu nových federálnych požiadaviek na označovanie výživy na štátne a miestne zákony. V návrhu usmernenia sa uvádza, že FDA si uvedomuje, že priemysel môže potrebovať dodatočné informácie a čas na dosiahnutie súladu s novými ustanoveniami, a že agentúra očakáva, že sa zdrží vykonávania opatrení počas časového obdobia, ktoré bude uvedené v usmerneniach po ich dokončení. Agentúru zaujímajú pripomienky verejnosti k primeranej dĺžke tohto časového úseku. Dnešné opatrenia sú posledným zo série krokov smerom k implementácii ustanovení o označovaní jedálneho lístka FDA v novom zákone. 7. júla 2010 FDA otvorila dokument pre verejnosť, aby predložila pripomienky k tomu, ako by agentúra mohla tieto ustanovenia najlepšie uplatniť. 21. júla 2010 vydala FDA oznámenie, v ktorom vysvetľuje, ako sa reštaurácie, podobné maloobchodné potravinárske prevádzky a prevádzkovatelia predajných automatov, ktorí nepodliehajú novým federálnym požiadavkám na označovanie výživy, môžu rozhodnúť, že budú podliehať federálnym požiadavkám.
